2019-07-04|来源：浙江商业职业技术学院
近年来，浙江商业职业技术学院加大开放办学力度，组建了“中尼商学院”，承办海外中餐烹饪技能培训班，积极组织学生参与G20峰会、世界互联网大会等国际盛会的服务工作。在学校开放办学的不断推进中，学校旅游烹饪学院的对外交流活动日益增多，学院坚持以人才培养为中心，将对外交流活动纳入学生培养的专业实践课程体系，努力发掘对外交流活动平台的育人功能，不仅开阔了学生视野，锻炼了学生专业技能，更是培养了学生的奉献精神、涵养了学生的爱国情怀、增强了学生的文化自信。
培养学生的奉献精神。旅游烹饪学院目前有烹调工艺与营养、西餐工艺、餐饮管理、酒店管理、导游专业和旅游英语专业，6个专业都面向服务行业，对学生的服务意识，奉献精神有着较高的要求。学院积极对接社会需求,不断拓宽学生参与重大对外交流活动的渠道，坚持将专业学习和奉献社会、奉献国家相结合。2016年，旅游烹饪学院108名学生被选拔为G20杭州峰会的工作人员，全程参与接待筹备及服务，为出席峰会的中外政要提供了安全、优质、专业、高效的服务，并受到了省委警卫局的表彰。学院学生连续参与三届互联网大会的核心服务，学生们服务意识强，技能水平高，在服务过程中，虚心学习，吃苦耐劳，得到乌镇旅游集团的高度肯定。通过参加国际盛会，学生在工作岗位的实战中积累经验，提升了专业技能，不断丰富服务意识、奉献意识等职业素养，为生涯发展奠定了扎实的基础。
增强学生的文化自信。今年端午节，旅游烹饪学院组织烹饪专业学生指导来自中尼商学院酒店管理专业4班的68位尼泊尔学生包粽子，同时向留学生们介绍赛龙舟、插艾草、包粽子等端午节传统活动。其实，每逢端午、中秋、春节等中国传统节日，旅游烹饪学院都会组织国内学生和留学生一起包粽子、做月饼、写春联。这些活动除了通过趣味盎然的体验活动丰富留学生的生活，增进他们对中国传统文化的了解之外，还另有一番深意：就是让国内学生参与到留学生的指导培训和交流活动中来，让他们在交流中进一步认识中华民族优秀的历史、文化和传统，增进对民族文化的自信心和自豪感。学院烹饪专业学生还在为留学生开设的烹饪选修课中当起了“助教”，在教授过程中，洋学生们对中华美食文化的热情追捧，使得烹饪学生更加深刻领略到了祖国烹饪文化的魅力，对祖国文化的自信心更加坚定。
涵养学生的爱国情怀。旅游烹饪学院具体承办了多期学校与浙江省侨联合举办的海外中餐烹饪技能培训班、“海外中餐文化”理论研讨会，至今已累计培训来自五大洲120多个国家150多个城市的360多名华人华侨。学生们也积极参与课程培训、理论研讨的服务和助教工作，在与海外侨胞的近距离接触交流中，深入了解了海外侨胞艰辛的奋斗史，深刻体会了祖国对海外侨胞的关心关爱，真切感受了海外侨胞家国情怀永不忘的赤子之心。在真人真事真情的感染下，潜移默化的培植了学生的爱国情操。
